Filetes de Pregado (Psetta maxima) Embalados em Atmosfera Modificada: Avaliação da qualidade física, química e micobiológica

• Author(s): Santos, Joana Manuela da Silva
• Date: 2011
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/22595
• Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Subject(s): Água e Alimentos; Food and Water; Porto
• Document Type: Master thesis
• Language: Portuguese