Optimização energética da etapa de ebulição do mosto, mantendo a estabilidade c...

• Author(s): Ribeiro, Bruno Miguel Gomes
• Date: 2012
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/57588
• Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Subject(s): Cerveja; Mosto; Indústria da cerveja
• Document Type: Master Thesis
• Language: Portuguese
• Advisor(s): Mendes, Adélio Miguel Magalhães; Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia

Description

Estágio realizado na UNICER - Bebidas de Portugal, SGPS, SA e orientado pelo Eng.ª Maria Manuel Morais Monteiro Dantas Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009