Determinação da susceptibilidade de biofilmes de Listeria monocytogenes a agentes sanificantes

• Author(s): Lourenço, António Clara Abreu Afonso
• Date: 2009
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10362/10685
• Origin: Repositório Institucional da UNL
• Document Type: Master thesis
• Language: Portuguese
• Advisor(s): Brito, Maria Luisa; Sampaio, José Paulo
• Contributor(s): RUN

Description

Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do grau de Mestre em Tecnologia Alimentar