Aplicação de redes neurais para avaliação do teor de carne mecanicamente separada em salsicha de frango

• Autor(es): Moita Neto, José Machado
• Data: 2003
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): CARNES E DERIVADOS (COMPOSIÇÃO)
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Português