Changes in cell wall composition associated to the softening of ripening papaya: evidence of extensive solubilization of large molecular mass galactouronides

• Autor(es): Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana
• Data: 2009
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês