Features of Saccharomyces cerevisiae as a culture starter for the production of the distilled sugar cane beverage, cachaça in Brazil

• Autor(es): Schwan, R. F
• Data: 2010
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): SACCHAROMYCETALES
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês