Qualidade do bacalhau salgado seco comercializado em temperatura ambiente e refrigerado

• Autor(es): Balian, Simone de Carvalho
• Data: 2013
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Português