Bacteriocinogenic potential and safety evaluation of non-starter Enterococcus faecium strains isolated from home made white brine cheese

• Autor(es): Todorov, Svetoslav Dimitrov
• Data: 2014
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): VIRULÊNCIA
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês