Development and validation of a liquid chromatography method for anthocyanins in strawberry (Fragaria spp.) and complementary studies on stability, kinetics and antioxidant power

• Autor(es): Tavares, Marina Franco Maggi
• Data: 2015
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): ANTIOXIDANTES
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês