Brewer's spent grain enhanced the recovery of potential probiotic strains in fermented milk after exposure to in vitro-simulated gastrointestinal conditions

• Autor(es): Saad, Susana Marta Isay
• Data: 2021
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): FERMENTAÇÃO
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês