Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish

• Autor(es): Burbarelli, Maria Fernanda de Castro
• Data: 2021
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): ANTIOXIDANTES
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês