Macadamia nacional : tocoferois e caracterização fisico-quimica

• Autor(es): Silva, Marta Gomes da
• Data: 2003
• Identificador Persistente: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1595980
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): Noz macadamia; Vitamina E; Ácidos graxos; Nutrição
• Tipo de Documento: Dissertação de mestrado
• Idioma: Português

Descrição

Orientador: Helena Teixeira Godoy

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Mestrado