Macadamia nacional : tocoferois e caracterização fisico-quimica

• Author(s): Silva, Marta Gomes da
• Date: 2003
• Persistent ID: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1595980
• Origin: Oasisbr
• Subject(s): Noz macadamia; Vitamina E; Ácidos graxos; Nutrição
• Document Type: Master thesis
• Language: Portuguese

Description

Orientador: Helena Teixeira Godoy

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Mestrado