Contribuição ao estudo dos fatores envolvidos na produção de goma xantana por Xanthomonas manihotis

• Author(s): Cruz, Crispin Humberto Garcia
• Date: 1983
• Persistent ID: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1577197
• Origin: Oasisbr
• Subject(s): Xantoma - Aspectos nutricionais
• Document Type: Master thesis
• Language: Portuguese

Description

Orientador: Vanderlei Perez Canhos

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

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Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document.

Mestrado

Mestre em Ciência de Alimentos