Solubility of olive oil phenolic compounds in green solvents

• Autor(es): Vale, Mariana Ribeiro de Paula ; Zambom, Aline ; Krüger, Felipe ; Martins, Mónia A. R. ; Coutinho, João A.P. ; Pinho, Simão ; Peres, António M. ; Ferreira, Olga
• Data: 2025
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10198/34826
• Origem: Biblioteca Digital do IPB
• Assunto(s): Azeite
• Tipo de Documento: Póster em conferência
• Idioma: Inglês
• Contribuidor(es): Biblioteca Digital do IPB

Descrição

Olive oil production yields by-products rich in bioactive phenolics with potential uses in several types of industries