Author(s): Carrera-Juliá, Sandra ; Moreira, Ana Catarina ; Santos, Carla Adriana ; Fonseca, Jorge ; Drehmer, Eraci
Date: 2021
Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.26/59000
Origin: Egas Moniz - Cooperativa de Ensino Superior, CRL
Subject(s): Esclerosis Amiotrófica Lateral; Ingestión de Alimentos; Estado Nutricional; Antioxidantes; Portugal
Introducción: La esclerosis lateral amiotrófica (ELA) es una patología neurodegenerativa crónica y pro-gresiva, que produce la muerte de las motoneuronas. Deriva en pérdida de peso, de masa muscular e incremento de deficiencias nutricionales. Existe relación entre la ingesta nutricional y la patogénesis de la ELA. El objetivo de este análisis fue describir las características sociodemográficas, antropométricas y clínicas junto con la ingesta nutricional en una muestra de pacientes portugueses afectados de ELA. Material y Métodos: Se realizó una anamnesis clínica breve. El peso corporal fue evaluado siguiendo el protocolo de la International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK) y la talla mediante el expediente clínico del paciente. Se realizó una anamnesis dietético-nutricional y un registro dietéti-co. La ingesta nutricional se analizó con el software Nutrición y Salud® y se comparó con las ingestas dietéticas de referencia (IDR). El índice de adecuación nutricional se consideró inferior a las recomen-daciones cuando fue ≤80%. Resultados: Fueron analizados 13 pacientes (7 hombres) con edades comprendidas entre los 53-83 años. El 69,20% presentó ELA bulbar. Un 54% presentó normopeso. Todos los pacientes presentaron disfagia y disartria y un 84,62% constipación. En comparación a las IDR, en ambos sexos, se identificó deficiencia nutricional de fibra, vitamina D, E, B8, B9, calcio, magnesio y yodo, acompañado de un exce-so nutricional de proteínas, lípidos, ácidos grasos saturados y sodio. Conclusiones: El hallazgo de estas deficiencias nutricionales es relevante ya que los nutrientes involu-crados influyen sobre los mecanismos patogénicos de la ELA, porque son antioxidantes, antiinflamato-rios y contribuyen al normal funcionamiento de las motoneuronas. Los excesos nutricionales identifica-dos se relacionan con estrés oxidativo, inflamación y mayor riesgo de ELA. Son necesarios más estudios en muestras de mayor tamaño para contribuir a la comprensión de la relación entre las carencias y excesos nutricionales y el riesgo de desarrollo y/o progresión de la enfermedad.
