A Elite Vinhos e a Quinta do Paral nobilitaram a casta Perrum

• Author(s): Baiôa, Manuel
• Date: 2025
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10174/37819
• Origin: Repositório Científico da Universidade de Évora
• Subject(s): vinho; Alentejo; Vinho Alentejano; Alentejo wines; Enoturismo; DOC Alentejo; Perrum
• Document Type: Other
• Language: Portuguese

Description

O Alentejo tem algumas castas brancas autóctones que imprimem um forte carácter regional ao vinho, variedades perfeitamente adaptadas aos solos, ao clima e à geografia da paisagem transtagana há centenas de anos. Todavia, nos últimos anos foram sendo substituídas por outras castas oriundas de outras regiões portuguesas e de outros países. Nesta reportagem fomos conhecer a Perrum, uma variedade local que pode originar, quando compreendida, vinhos excecionais.