Novas formulações de um produto alimentar tradicional mais saudável e isento de glúten : Cavacas das Caldas da Rainha

• Autor(es): Pereira, Ana ; Santos, Fabiana ; Vieira, Cláudia ; Santos Ribeiro, Vânia
• Data: 2017
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.8/2809
• Origem: IC-online
• Assunto(s): Cavacas das Caldas da Rainha; Doença celíaca; Análise sensorial
• Tipo de Documento: Objeto de conferência
• Idioma: Português
• Contribuidor(es): Repositório IC-Online