Author(s): Gomes, Ana Isabel ; Barros, Luísa ; Pereira, Ana Isabel
Date: 2020
Origin: Análise Psicológica
Subject(s): Children's dietary intake, Predictores, Parental concernes about weight, Parental self-efficacy.; Ingestão alimentar da criança, Preditores, Preocupação parental com o peso da criança, Autoeficácia parental.
Early childhood is largely recognized as a critical period for shaping the child’s eating patterns.Although interventions studies that focus on first years of life are increasing, with positive impact,the moderators of treatment gains and the relative importance of each determinant of the changeprocess have been rarely explored. This study aimed to identify potential predictors of outcomesconcerning children’s healthy and unhealthy eating behaviors after a parental school-basedintervention. An intervention longitudinal study with repeated measures at baseline and afterparticipation in the Red Apple program was performed. Parents and children were recruited in publicand state-funded kindergartens near Lisbon, Portugal. A total of 44 parents of 3- to 6-year-old childrenagreed to participate in the study and 39 met the inclusion criteria. The Red Apple program includedfour parental group sessions about young children’s growth, nutritional guidelines, and positiveparental feeding strategies, and adult-child activities and newsletters delivered to caregivers. Dataregarding children’s dietary intake, food preferences, neophobia/neophilia, parental concerns aboutthe child’s weight, and self-efficacy in promoting healthy dietary patterns in children were collectedbefore (T1) and after (T2) the intervention. Higher parental concerns about weight and self-efficacyat T1 significantly predicted children’s healthy dietary intake at T2. The only significant contributionfor children’s unhealthy dietary intake at T2 was the previous consumption of those foods at T1.Interventions that focus on parental cognitive variables might effectively contribute to positive changes in children’s dietary intake. Findings also suggest that specific targets of children’s diet may pose unlike challenges that respond differently to the mechanisms of influence of the intervention.
Os primeiros anos de vida têm sido reconhecidos com um período crítico para moldar os padrõesalimentares da criança. Embora os estudos de intervenções direcionados a crianças pequenas tenhamaumentado, com resultados positivos, os moderadores dos ganhos da intervenção e a importânciarelativa de cada determinante do processo de mudança têm sido raramente explorados. Este estudoteve como objetivo identificar possíveis preditores dos resultados obtidos após uma intervençãoparental em contexto escolar, relativamente aos comportamentos alimentares saudáveis e nãosaudáveis de crianças pré-escolares. Foi realizado um estudo quasi-experimental e longitudinal, commedidas repetidas avaliadas antes e após a participação no programa Maçã Vermelha. Os pais e ascrianças foram recrutados em jardins de infância do ensino público e de Instituições Particulares deSegurança Social da região de Lisboa. Um total de 44 pais de crianças entre os 3 e os 6 anos aceitaramparticipar no estudo, e 39 cumpriram os critérios de inclusão. O programa Maçã Vermelha incluiuquatro sessões grupais sobre o crescimento e a saúde das crianças pré-escolares, as orientaçõesnutricionais para esta fase de desenvolvimento, e as práticas parentais alimentares mais eficazes. Entresessões, foram entregues newsletters e atividades para realizar com as crianças. Foi solicitado aospais que preenchessem instrumentos sobre a criança (consumo de alimentos saudáveis e não saudáveis,preferências alimentares, comportamentos neofóbicos/neofílicos) e sobre si (preocupação com o pesoda criança, autoeficácia na promoção de uma alimentação saudável) antes (T1) e depois (T2) daintervenção. Índices mais elevados de preocupação com o peso e de autoeficácia em T1 previramsignificativamente o consumo de alimentos saudáveis em T2. A única contribuição significativa parao consumo de alimentos não saudáveis em T2 foi o consumo anterior desses alimentos em T1. Asintervenções focadas nas variáveis cognitivas dos pais podem contribuir para mudanças positivas noconsumo alimentar das crianças pequenas. Os resultados também sugerem que alvos específicos dadieta da criança podem apresentar desafios diferentes, que respondem diferentemente aos mecanismosde influência da intervenção.
