Author(s): Bacelar, Rafael Gomes Abreu ; Rocha, Márcio dos Santos ; Sousa Junior, João Farias ; Ianiceli, Juliana Alexandre ; Moura, Camila Maria Coutinho ; Rodrigues, Aline Maria Dourado ; Costa, Luciana Muratori ; Muratori, Maria Christina Sanches
Date: 2021
Origin: Oasisbr
Subject(s): Fungos; Micotoxina; Ergometrina; Griseofulvina; Festuclavina.; Fungi; Mycotoxins; Ergometrine; Griseofulvin; Festuclavin.; Hongos; Micotoxina; Ergometrina; Griseofulvina; Festuclavina.
Mycotoxins are products resulting from fungi metabolism normally present in the environment and which can develop in food. The aim of this study was the fungi quantification, aflatoxin detection and investigation of ergot alkaloids occurrence in pelleted feed for adult equines during storage. The feed samples were collected from three rural properties with equideoculture activity in the city of Teresina, Piauí, Brazil. The results showed that was no significant difference (p<0.05) for the counting of colony-forming units (CFU/g) of filamentous fungi and yeasts in the samples. Aflatoxins B1, B2, G1 and G2 were found in acceptable amounts and the other fungal metabolites: ergometrine, griseofulvin, festuclavin, ergine and lysergol. Concluding, the results of this study demonstrate that amount of filamentous fungi and the water activity present in the original package remain constant after six days of storage. Four types of aflatoxins were found: AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 and the Ergot alkaloids: ergine, ergometrine, festuclavine, griseofulvin and lisergol in amounts within acceptable limits. These groups of toxic compounds produced by fungi can be present in equine feed and may lead to a risk to their health.
Las micotoxinas son el resultado del metabolismo de los hongos normalmente presentes en el medio ambiente y que pueden desarrollarse en los alimentos. El objetivo de este estudio fue la cuantificación de hongos, la detección de aflatoxinas y la investigación de la presencia de alcaloides del cornezuelo de centeno en piensos granulados para equinos adultos durante el almacenamiento. Las muestras de alimento se recolectaron de tres propiedades rurales con actividad de equideocultivo en la ciudad de Teresina, Piauí, Brasil. Los resultados mostraron que no hubo diferencia significativa (p <0.05) para el recuento de unidades formadoras de colonias (UFC / g) de hongos filamentosos y levaduras en las muestras. Las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 se encontraron en cantidades aceptables y los otros metabolitos fúngicos: ergometrina, griseofulvina, festuclavina, ergina y lisergol. En conclusión, los resultados de este estudio demuestran que la cantidad de hongos filamentosos y la actividad del agua presentes en el paquete original permanecen constantes después de seis días de almacenamiento. Se encontraron cuatro tipos de aflatoxinas: AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 y los alcaloides Ergot: ergina, ergometrina, festuclavina, griseofulvina y lisergol en cantidades dentro de límites aceptables. Estos grupos de compuestos tóxicos producidos por hongos pueden estar presentes en la alimentación de los equinos y pueden suponer un riesgo para su salud.
As micotoxinas são produtos resultantes do metabolismo de fungos normalmente presentes no ambiente e que podem se desenvolver nos alimentos. O objetivo desse trabalho foi fazer a quantificação de fungos, detecção de aflatoxinas e pesquisar a ocorrência de alcalóides de Ergot em rações peletizadas para equinos adultos durante estocagem. As amostras de ração foram coletadas de três propriedades rurais com atividade de equideocultura da cidade de Teresina, Piauí, Brasil. Os resultados mostraram que não houve diferença significativa (p<0,05) para contagem de unidades formadoras de colônias (UFC/g) de fungos filamentosos e leveduras das amostras. Foram encontrados Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em quantidades aceitáveis e os outros metabólitos fúngicos: ergometrina, griseofulvina, festuclavina, ergina e lisergol. Concluindo, os resultados deste estudo demonstram que a quantidade de fungos filamentosos e a atividade de água presentes na embalagem original permanecem constantes após seis dias de armazenamento. Quatro tipos de aflatoxinas foram encontrados: AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 e os alcalóides do Ergot: ergina, ergometrina, festuclavina, griseofulvina e lisergol em quantidades dentro dos limites aceitáveis. Esses grupos de compostos tóxicos produzidos por fungos podem estar presentes na alimentação de equinos e podem representar um risco à saúde.
