Descrição
Objetivo: Caracterizar o perfil de consumidores de três feiras agroecológicas da cidade de Fortaleza-CE. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, quantitativo e descritivo. A pesquisa foi realizada com consumidores durante as compras em três feiras. Resultados: Há predominância de consumidores com idade entre 30 e 59 anos (54,7%), a maioria do sexo feminino (70,7%), nível de escolaridade superior completo (54,7%) e renda maior ou igual a 5 salários mínimos (44,0%). Os entrevistados consideram seu estado de saúde bom (52,0%), não possuem pressão alta (84,0%), diabetes (97,3%) e não usam medicamentos (97,3%). Quanto a elevação de colesterol no sangue, 82,7% informou não possuir. Em relação ao conhecimento sobre os alimentos orgânicos prevaleceu indicação de amigos (60,0%), o motivo para o consumo foi que faz bem à saúde (68,0%), a maioria consome orgânicos a mais de 6 anos (32,0%), a dificuldade de consumo são os poucos locais de venda (36,0%), sendo esse fator importante para o consumo (29,3%), onde a maioria faz compras pelo o menos 1 vez por semana (72,0%). Os resultados referentes à frequência de consumo alimentar semanal no último mês evidenciaram que os entrevistados consomem salada crua (96,0%), legumes cozidos (91,1%), frutas (88,0%), feijão (88,0%), leite (56,0%), chocolate (66,7%), em cinco ou mais dias da semana. Conclusão: Foi possível verificar a fidelidade da maioria dos consumidores, predominando pessoas do sexo feminino, que consideram seu estado de saúde bom, onde um grande número relatou não possuir nenhuma comorbidade, mantendo um bom padrão de consumo de frutas, legumes e verduras.
Objective: To characterize the profile of consumers at three agroecological fairs in the city of Fortaleza-CE. Methods: This is a cross-sectional, quantitative and descriptive study. The survey was conducted with consumers while shopping at three fairs. Results: There is a predominance of consumers aged between 30 and 59 years (54.7%), mostly female (70.7%), complete higher education level (54.7%) and income greater than or equal to 5 minimum wages (44.0%). Respondents consider their health status to be good (52.0%), do not have high blood pressure (84.0%), diabetes (97.3%) and do not use medication (97.3%). As for the elevation of blood cholesterol, 82.7% reported not having it. Regarding knowledge about organic foods, indications from friends prevailed (60.0%), the reason for consumption was that it is good for health (68.0%), most have consumed organic foods for more than 6 years (32.0 %), the difficulty of consumption is the few selling places (36.0%), which is an important factor for consumption (29.3%), where most people shop at least once a week (72.0 %). The results regarding the frequency of weekly food consumption in the last month showed that respondents consume raw salad (96.0%), cooked vegetables (91.1%), fruits (88.0%), beans (88.0%), milk (56.0%), chocolate (66.7%), on five or more days a week. Conclusion: It was possible to verify the loyalty of most consumers, predominantly females, who consider their health status to be good, where a large number reported having no comorbidity, maintaining a good pattern of consumption of fruits and vegetables.
Objetivo: Caracterizar el perfil del consumidor de tres ferias agroecológicas en la ciudad de Fortaleza-CE. Métodos: Se trata de un estudio transversal, cuantitativo y descriptivo. La encuesta se realizó con los consumidores durante las compras en tres ferias. Resultados: Predominan los consumidores con edad entre 30 y 59 años (54,7%), la mayoría del sexo femenino (70,7%), educación superior completa (54,7%) e ingresos mayores o iguales a 5 salarios mínimos (44,0%). Los encuestados consideran que su estado de salud es bueno (52,0%), no tienen hipertensión arterial (84,0%), diabetes (97,3%) y no usan medicamentos (97,3%). En cuanto a la elevación del colesterol en sangre, el 82,7% refirió no tenerlo. En cuanto al conocimiento sobre alimentos orgánicos prevalecieron las recomendaciones de amigos (60,0%), el motivo de consumo fue que es bueno para la salud (68,0%), la mayoría consume orgánicos desde hace más de 6 años (32,0%), la dificultad de consumo es la pocos lugares de venta (36,0%), siendo este un factor importante para el consumo (29,3%), donde la mayoría compra al menos una vez por semana (72,0%). Los resultados sobre la frecuencia de consumo semanal de alimentos en el último mes mostraron que los encuestados consumen ensalada cruda (96,0%), vegetales cocidos (91,1%), frutas (88,0%), frijoles (88,0%), leche (56,0%), chocolate (66,7%), en cinco o más días de la semana. Conclusión: Se pudo verificar la fidelidad de la mayoría de los consumidores, predominantemente del sexo femenino, que consideran bueno su estado de salud, donde un gran número refirió no tener ninguna comorbilidad, manteniendo un buen patrón de consumo de frutas y verduras.
