QUALIDADE AMBIENTAL E SANITÁRIA DAS INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN

• Author(s): Jeronimo, Carlos Enrique ; Coelho, Mateus Soares ; Moura, Fernanda Negreiros ; Araujo, Ana Beatriz Alvez de
• Date: 2012
• Origin: Oasisbr
• Subject(s): Gestão Ambiental; Tratamento de Resíduos; Emissões Atmosféricas; Laticínios.
• Document Type: Journal article
• Language: Portuguese

Description

http://dx.doi.org/10.5902/223611705751The activity of the processing of dairy products constitutes one of the main industrial activities ofthe Brazilian agribusiness. In the state of Rio Grande do Norte this activity is presented with a largerepresentation, in particular the support given to poverty eradication program, managed byfederal and state governments. However, despite the great economic and social importance, arenot assessed the risks and environmental impacts associated with such activities. Thus, this workwas a major diagnostic companies in the region in order to identify the key attitudes harmful tothe environment. The methodology consisted in filling the spot of a questionnaire developed inorder to assess the environmental issues: the production process, the parameters of the materialbalance and the source reduction opportunity. The companies analyzed were installed in theMossoró-RN, the main city in the state (except the capital). It was found that air emissions are themajor source of pollution in these industries, despite the small size of the boilers and the fact thatmost industries are located on the outskirts of the city or the countryside. With regard to liquid waste, they are present in small amounts, and destinations appropriate given the size ofestablishments. It was noted also that neither company has a program of selective collection ofwaste.

http://dx.doi.org/10.5902/223611705751A atividade do processamento de derivados do leite se constitui como uma das principais atividades industriais da agroindústria brasileira. No estado do Rio Grande do Norte essa atividade se apresenta com grande representatividade, em especial pelo apoio dado a programação de erradicação da pobreza, gerenciados pelos governos federais e estaduais. Entretanto, apesar da grande importância econômica e social, não são aferidos os riscos e impactos ambientais associados a tais atividades. Sendo assim, neste trabalho foi realizado um diagnostico nas principais empresas da região, de forma a identificar as principais atitudes nocivas ao meio ambiente. A metodologia aplicada consistiu no preenchimento in loco de um questionário desenvolvido com o intuito de avaliar as questões ambientais relativas: ao processo produtivo, aos parâmetros de balanço de material e as oportunidade redução na fonte. As empresas analisadas foram as instaladas do município de Mossoró-RN, principal cidade do estado (excetuando-se a capital). Constatou-se que as emissões atmosféricas representam a principal fonte de poluição nestas indústrias, apesar do pequeno porte das caldeiras e ao fato de que a maioria das indústrias se situa na periferia do município ou na zona rural. Com relação aos resíduos líquidos, os mesmos se apresentam em pequena quantidade, e com destinações adequadas dadas as dimensões dos estabelecimentos. Constatou-se, também, que nenhuma das empresas possui um programa de coleta seletiva de resíduos.