Estudo sobre a origem do enrugamento do miolo da noz

• Author(s): Farinha, Daniela ; Mendes, Maria ; Mota Barroso, João ; Peixe, Augusto ; Dias, António ; Rato, Ana Elisa
• Date: 2023
• Origin: Revista de Ciências Agrárias
• Subject(s): Geral
• Document Type: Journal article
• Language: Portuguese

Description

A Nogueira (Juglans regia L.) é uma das espécies de frutos secos mais consumidas que tem vindo a ganhar importância com a implantação de novos pomares de Norte a Sul do país. A formação incompleta da semente, com o enrugamento do miolo associado, é um dos problemas que deprecia a qualidade e para o qual não existe um controle eficaz por se desconhecer a sua origem. A acumulação das reservas ao nível da semente depende de vários fatores associados à fisiologia da árvore. De forma a perceber a origem desta anomalia fisiológica da noz, foram avaliados vários parâmetros: teor de nutrientes, fibra, gordura e amido. Verificou-se que o amido presente no súber dos ramos, parece ser o parâmetro mais correlacionado com o enrugamento do miolo, observando-se nas variedades menos vigorosas (Lara e Howard) maior teor de amido e aparentemente uma menor predisposição para a ocorrência deste dano. Sendo estas, as variedades que apresentam uma menor percentagem de miolo enrugado, e sendo menos vigorosas parece haver uma correlação entre o nível de radiação intercetado e o desenvolvimento da semente. Assim o maior nível de radiação captado por árvores menos vigorosas parece contribuir para uma menor ocorrência de miolo enrugado.

The Walnut tree (Juglans regia L.) is one of the most consumed nut species that has been gaining importance with the implementation of new orchards from north to south of the country. The incomplete formation of the seed (Kernel Shrivel) is one of the problems that most depreciates the quality and for which there isn’t an effective control due to its unknown origin. The accumulation of seed reserves that result in the development of the seed tissues, depends on several factors associated with the tree's physiology. To understand the origin of this physiological anomaly in the walnuts, several parameters were evaluated: nutrient, fiber, fat and starch content in the branches. It was found that starch content in the branches seems to be the parameter that is most correlated with Kernel shrivel, with the less vigorous varieties (Lara and Howard) having a higher starch content and apparently a lower predisposition to the occurrence of this disorder. As these varieties have a lower percentage of shriveled kernels and are also less vigorous, there seems to be a correlation between the level of radiation received and the development of the seed. Thus, the higher level of radiation absorbed by these trees, may contribute to the lower predisposition of Kernel Shrivel.