Author(s): Varum, Celeste ; Madaleno, Mara ; Robaina, Margarita ; Dias, Marta
Date: 2017
Origin: Revista Turismo & Desenvolvimento
Subject(s): Eco inovação; Hotelaria e restauração; CIS; Portugal; Eco innovation; Hospitality and restaurants; CIS; Portugal
Eco-innovation activities of firms have been widely explored. However, there is a lack of analyses for services and for tourism related sectors in specific. This paper tackles this limitation, focusing on Portugal, using data from the Community Innovation Survey (CIS). As far as possible, the patterns and determinants of eco-innovation for the hospitality and restaurants (HR) sector are analyzed, using services and the all economy as reference. From the results we conclude that regulation is likely to be less important for HR firms than they are for the overall sectors of the economy. Furthermore, firms in the HR sector are more triggered by customer demands and sectoral codes. The analysis helps to improve our knowledge about environmental practices of firms and on how to trigger environmental innovations in the HR sector.
Aspetos relacionados com Eco inovação nas empresas têm sido amplamente explorados. No entanto, constata-se que existe uma escassez de análises para os serviços e turismo. Este artigo permite colmatar esta lacuna, fornecendo evidência empírica para Portugal, usando dados do Community Innovation Survey. Analisam-se aspetos de Eco inovação no setor da Hotelaria e Restauração (HR), usando os serviços e a economia como referência. Os resultados revelam pouca atividade de Eco inovação por parte das empresas deste setor em Portugal. Em termos comparativos, os códigos de conduta no setor assim como os clientes aparecem como elementos mais importantes neste setor, enquanto a regulação aparece com muito menor relevância. A análise expande o conhecimento sobre a consciência ambiental nas empresas do setor e permite retirar ilações de como motivar comportamento mais ambiental no setor.
