Author(s): Varum, Celeste Amorim ; Madaleno, Mara ; Robaina, Maragarita ; Dias, Marta Ferreira
Date: 2017
Origin: Revista Turismo & Desenvolvimento
Subject(s): GEco-inovação; hotéis e restaurantes; turismo; CIS; Portugal; EcoInnovation; hospitality and restaurants; tourism; CIS; Portugal
While the impact of tourism on the environment has now been widely discussed in the literature, there is not much knowledge about the environmental orientation of firms in the tourism sectors. Are tourism firms active in what concerns adoption of environmental innovations? How these eco-innovations articulate with other forms of innovation? Are the firms in these sectors being pressured to ‘green’ its operations? This paper investigates these questions in relation to hospitality and restaurants within the context of Portugal. The study draws on quantitative firm level data from the community innovation survey (CIS) for restaurants and hospitality. Our paper provides evidence that the traditional focus on ‘technology’ as a push and on regulation might be overstated for the case of Hospitality and restaurants firms’.
Apesar do impacto do turismo no ambiente já ter sido discutido na literatura, não existe muito conhecimento sobre a orientação ambiental nas empresas no setor do turismo. Estarão as empresas do setor atentas à adoção de inovações ambientais? Qual a relação existente entre as atividades de Eco inovação e atividades de inovação em geral? Estão as empresas destes setores a ser pressionadas para se tornarem mais “verdes”? Este artigo pretende dar resposta a estas questões considerando dados da indústria da hotelaria e restauração em Portugal. A análise é efetuada com dados ao nível da empresa recolhidos no community innovation survey (CIS). Os resultados revelam que o enfase tradicionalmente colocado na tecnologia e na regulação poderá ser exagerado no caso das empresas de hotelaria e restauração.
