Métodos cromatográficos desenvolvidos para a quantificação de Quercetina extraída de produtos de origem natural: Revisão sistemática de estudos publicados de 2018 a 2022

• Autor(es): Carvalho, Daniel ; Pinho, Cláudia ; Ferraz Oliveira, Rita ; Moreira, Fernando ; Oliveira, Ana
• Data: 2024
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.22/25235
• Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico do Porto
• Assunto(s): Quercetina; Flavonoides; Métodos cromatográficos; Química analítica; Revisão sistemática
• Tipo de Documento: Objeto de conferência
• Idioma: Português
• Contribuidor(es): REPOSITÓRIO P.PORTO

Descrição

A quercetina é o flavonoide mais utilizado no tratamento de várias doenças, exibindo propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, cardiovasculares, anticancerígenas e de proteção gástrica (Grande et al., 2016). A quercetina pode ser encontrada em várias frutas, vegetais e plantas, e a validação de métodos analíticos para quantificar a quercetina nas mais variadas matrizes é crucial (Singh et al., 2021).