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Proteolysis of sarcoplasmic pork meat proteins evaluated by high-performance liquid chromatography

Autor(es): Pancrazio, Gastón ; Vieira, Elsa ; Melo, Armindo ; Ferreira, Isabel ; Pinho, Olívia

Data: 2013

Identificador Persistente: https://hdl.handle.net/10216/91842

Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto

Assunto(s): Ciências da Saúde, Ciências da saúde; Health sciences, Health sciences


Tipo de Documento Objeto de conferência
Idioma Inglês
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