CHESTNUT-DRYTECH: Influence of drying technologies on physicochemical properties of Chesnut fruits (castanea sativa Mill)

• Autor(es): Teresa de Jesus Tavares Delgado
• Data: 2016
• Identificador Persistente: https://hdl.handle.net/10216/94665
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Outras ciências médicas; Other medical sciences
• Tipo de Documento: Tese de doutoramento
• Idioma: Português