Autor(es): Ribeiro-Santos, R. ; Andrade, M. ; Melo, N. ; Costa, H.S. ; Sanches-Silva, A.
Data: 2016
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.18/4407
Origem: Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde
Assunto(s): Óleos Essenciais; Embalagens Ativas Alimentares; Composição de Alimentos; Segurança Alimentar
Foi realizada uma extensa revisão bibliográfica de publicações científicas nas quais os OEs foram incorporados a embalagens poliméricas. As características da matriz polimérica, o OE utilizado, os seus principais compostos ativos, as técnicas utilizadas para determinação dos mesmos bem como os principais resultados foram comparados. O objetivo principal foi verificar o estado de arte e as principais tendências no que respeita à utilização de OEs em embalagens alimentares ativas.
