Estudo de compostos maioritários de óleos essenciais por UHPLC-DAD visando a sua aplicação a embalagens alimentares ativas

• Autor(es): Ribeiro-Santos, R. ; Melo, N. ; Costa, H.S. ; Sanches-Silva, A.
• Data: 2016
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.18/4408
• Origem: Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde
• Assunto(s): Óleos Essenciais; Embalagens Ativas Alimentares; Composição de Alimentos; Segurança Alimentar
• Tipo de Documento: Objeto de conferência
• Idioma: Português
• Contribuidor(es): Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde

Descrição

Objetivo: Identificar e quantificar os compostos maioritários dos OEs de canela e manjericão que contribuem substancialmente para a sua ação antimicrobiana e antioxidante, visando a sua aplicação a embalagens alimentares ativas.