Estudo de compostos maioritários de óleos essenciais por UHPLC-DAD visando a sua aplicação a embalagens alimentares ativas

• Author(s): Ribeiro-Santos, R. ; Melo, N. ; Costa, H.S. ; Sanches-Silva, A.
• Date: 2016
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.18/4408
• Origin: Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde
• Subject(s): Óleos Essenciais; Embalagens Ativas Alimentares; Composição de Alimentos; Segurança Alimentar
• Document Type: Conference object
• Language: Portuguese
• Contributor(s): Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde

Description

Objetivo: Identificar e quantificar os compostos maioritários dos OEs de canela e manjericão que contribuem substancialmente para a sua ação antimicrobiana e antioxidante, visando a sua aplicação a embalagens alimentares ativas.