Caracterização da população actual da raça ovina "Churra do Campo". III - Composição e qualidade organoléptica da carne de borrego

• Autor(es): Carvalho, Joaquim ; Andrade, C.S.C.R. ; Almeida, J.P.F.
• Data: 2010
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.11/732
• Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco
• Assunto(s): Ovino; Raça Churra do Campo
• Tipo de Documento: Objeto de conferência
• Idioma: Português
• Contribuidor(es): Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco

Descrição

Os trabalhos que apresentamos são o resultado da caracterização do efectivo actual do Churro do Campo, em programa de recuperação: 2 rebanhos (92% do efectivo total), nos concelhos de Castelo Branco e Penamacor.