Transforming orange and banana peels fermented with Yarrowia lipolytica into nutritious snack bars

• Autor(es): Lopes, Marlene ; Araújo, Liliana Patrícia Silva ; Fernandes, Andreia ; Solinho, Joana ; Belo, Isabel ; Pinheiro, Rita
• Data: 2025
• Identificador Persistente: https://hdl.handle.net/1822/96276
• Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
• Tipo de Documento: Póster em conferência
• Idioma: Inglês
• Contribuidor(es): Universidade do Minho