Effects of industrial cashew nut processing on anacardic acid content and allergen recognition by IgE.

• Autor(es): MATTISON, C. P. ; CAVALCANTE, J. M. ; GALLÃO, M. I. ; BRITO, E. S. de
• Data: 2018
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): Ácidos Anarcárdicos; Alérgeno alimentar; Processamento de comida; IgE; Allergy; Anacardic acids; Cashew; Food allergen; Caju; Alergia; Anacardium Occidentale; Food processing
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Inglês

Descrição

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