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Marca "Água | pão | vinho | leitão": 4 maravilhas da mesa da Mealhada

Author(s): Coelho, Vasco André Gonçalves

Date: 2015

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.26/13391

Origin: Instituto Politécnico de Coimbra

Subject(s): Imagem de Marca; Gastronomia; Turismo Gastronómico; Marketing Estratégico


Description

A gastronomia é hoje uma parte integrante do património cultural de uma comunidade. Com os desafios lançados ao Turismo, no sentido da diversificação e unicidade dos produtos, tem-se recorrido ao Turismo Gastronómico, como uma alavanca para o desenvolvimento sustentável do turismo numa região. O sucesso de um determinado destino/produto, depende principalmente como se apresenta ao consumidor, sendo condição essencial na promoção de ambos, a qualidade e o processo de comunicação. O Turismo da Mealhada apesar de deter condições para se poder afirmar em diversos âmbitos, destaca-se por apresentar uma procura intensiva na vertente Gastronómica. Em resposta a esta procura a autarquia criou a marca “Água | Pão | Vinho | Leitão – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada” na tentativa de preservar valores gastronómicos relevantes para o concelho e simultaneamente, promover valores culturais relevantes a nível local. Após leituras sobre o estudo a realizar, formulou-se a seguinte questão de partida: Até que ponto as estratégias de comunicação e de marketing adotadas pela marca “Água | Pão | Vinho | Leitão – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada” motivam e promovem a fidelização dos turistas que visitam a Mealhada? Face à questão formulada, definiu-se como objetivo geral do estudo, analisar as estratégias de comunicação e de marketing usadas na promoção da marca, definindo-se como objetivos específicos, compreender fatores subjacentes à origem da marca turística e identificar estratégias de comunicação usadas para divulgação e promoção do produto a nível turístico. A identidade de um povo está nos seus saberes e costumes. O Turismo Gastronómico representa uma vantagem competitiva significativa que nos identifica e nos diferencia de outros povos.

Document Type Master thesis
Language Portuguese
Advisor(s) Campos, Maria do Rosário Castiço de, 1958-
Contributor(s) Coelho, Vasco André Gonçalves
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