Author(s): Teixeira, Simone Isabel Ferreira
Date: 2018
Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.8/2978
Origin: IC-online
Subject(s): Legislação; licenciamento; modelos de produção; parâmetros hidrológicos; Sparus aurara; Dicentrarchus labrax; novas tecnologias; Aquatropolis; Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
A pesca e a aquacultura continuam a ser fontes importantes de alimento, nutrição, rendimento e meios de subsistência para centenas de milhões de pessoas em todo o mundo. O abastecimento mundial de peixe per capita atingiu um novo recorde de 20 kg em 2014, graças ao vigoroso crescimento da aquacultura, que agora fornece metade de todo o peixe para consumo humano e a uma ligeira melhora no estado de determinadas unidades populacionais de peixes devido à melhoria da gestão da pesca. Atualmente, uma quarta parte do pescado consumido na UE é produzido em aquacultura, em 2011, 1,24 milhões de toneladas de pescado de aquacultura foram produzidos na UE, com um valor de € 3,51 bilhões. Os modelos de produção têm como objetivo o desenvolvimento de estratégias que ajudem a aquacultura a tornarem-se mais eficientes e menos nocivas para o meio ambiente, as espécies robalo e dourada são espécies representativas da aquacultura portuguesa e também são espécies com maior importância em termos ibéricos e aquacultura europeia. A legislação que regula a atividade da aquicultura, especialmente quando é desenvolvida em áreas do domínio público, é muito dispersa e complexa, em particular pelo grande número de entidades envolvidas. Um aspeto muito importante no processo de produção é a quantidade adequada de alimento, que é calculada em função da biomassa e da temperatura da água, a fim de otimizar os índices de crescimento, FCR, SGR, DGI e K. A aplicação de tecnologias de visão por computador na aquacultura é complicada, os peixes são sensíveis, suscetíveis a stress e livres para se deslocar num ambiente em que a iluminação, a visibilidade e a estabilidade não são controláveis na maioria dos casos, portanto o projeto Aquatropolis tem como objetivo principal desenvolver recursos tecnológicos para otimizar as operações, reduzir os riscos e as incertezas que afetam o processo produtivo e, dessa forma, garantir mais rendimento aos produtores, qualidade e segurança alimentar para o consumidor final. A abordagem metodológica do presente estudo foi estruturada em 3 tarefas: sistematização do processo de licenciamento aquático e revisão da legislação portuguesa; descrição dos modelos de produção aplicados nas principais espécies produzidas em Portugal e validação experimental dos protocolos de crescimento. A compilação do licenciamento e legislação permite ao produtor uma leitura melhor e um fácil acesso, sendo uma ótima ferramenta de suporte. Os modelos de produção foram projetados para a automação de operações através de ordens de produção feitas para intervenção humana ou de equipamentos, combinadas com os diferentes parâmetros hidrológicos para uma produção inteligente que pode ser adaptada ao melhor custo-benefício. Para a validação dos protocolos de crescimento, concluiu-se que o melhor método de alimentação é a tabela de alimentação mostrando um melhor FCR, com a ajuda da Hydrology DS5 Water Quality Multiprobe com medição constante de parâmetros hidrológicos.
