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Optimização de processos na indústria cervejeira

Author(s): Hespanhol, Sofia Isabel Monteiro Pinto

Date: 2010

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/69221

Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto

Subject(s): Indústria da cerveja; Optimização de processos; Extração de proteínas e arabinoxilanas; Procedimentos de Operação Normalizados (SOP)


Description

Projecto desenvolvido na empresa Unicer Bebidas, S.A., no Centro de Produção de Cerveja de Leça do Balio, orient. Dr. Tiago Brandão

Tese de Mestrado Integrado. Engenharia Química. Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia.. 2010

Document Type Master thesis
Language Portuguese
Contributor(s) Martins, Fernando Gomes; Mendes, Adélio Miguel Magalhães; Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia
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