Author(s): Hespanhol, Sofia Isabel Monteiro Pinto
Date: 2010
Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/69221
Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Subject(s): Indústria da cerveja; Optimização de processos; Extração de proteínas e arabinoxilanas; Procedimentos de Operação Normalizados (SOP)
