Author(s): Santos, António Chinhama dos, 1963-
Date: 2015
Persistent ID: http://hdl.handle.net/10451/23190
Origin: Repositório da Universidade de Lisboa
Subject(s): Língua francesa - Linguagem científica e técnica; Língua francesa - Estudo e ensino - Angola; Turismo - Pessoal - Formação - Angola; Hotéis - Pessoal - Formação - Angola; Teses de doutoramento - 2015; Domínio/Área Científica::Humanidades::Línguas e Literaturas
Tese de doutoramento, Linguística (Linguística Educacional), Universidade de Lisboa, Faculdade de Letras, 2015
Depuis une dizaine d’années, le secteur de l’hôtellerie et du tourisme a connu en Angola des avancées très importantes. Cependant, les professionnels des établissements hôteliers et des sites touristiques éprouvent d’énormes difficultés à accueillir et à interagir avec des clients/touristes étrangers, plus particulièrement français et francophones dans des situations réelles de communication. La présente étude qui est de type descriptif et applicationnel se situe dans le domaine du Français sur Objectifs Spécifiques (FOS). Elle s’intéresse plus précisément à l’enseignement/apprentissage du Français de l’hôtellerie et du tourisme dans les Écoles Spécialisées et Centres de Formation Professionnelle en Angola. Partant du constat qu’aucun programme n’a été mis en place dans les centres de formation pour convenir aux besoins des futurs professionnels, une proposition de programme de formation dans ce domaine s’impose. Ainsi, la conception d’un programme de formation pour ce public spécifique résulte de l’identification des besoins des professionnels, de l’appréciation des responsables des centres de formation et de l’analyse des programmes d’autres institutions et des manuels du domaine. L´objectif consiste à mieux répondre aux besoins des futurs professionnels hôteliers et touristiques angolais. Pour cette recherche, l’emploi des méthodes empiriques a permis de caractériser les professionnels du domaine à travers l’analyse des documents régissant la formation professionnelle et l’application d’instruments de recueil de données (questionnaires et entretiens) auprès du public cible de quatre provinces, notamment 4 directeurs de centres de formation, 90 professionnels en activité et 255 futurs professionnels de l’hôtellerie et du tourisme.
Há mais de uma década, o Sector de hotelaria e do turismo tem experimentado em Angola avanços muito significativos. Entretanto, os profissionais dos estabelecimentos hoteleiros e locais turísticos enfrentam enormes dificuldades para receber e interagir com os clientes/turistas estrangeiros, sobretudo franceses e/ou francófonos em situações reais de comunicação. Assim, o presente estudo resulta da identificação das necessidades dos profissionais, da apreciação positiva dos responsáveis dos centros de formação e da análise dos programas e de outros materiais utilizados pelos professores de francês nos centros de formação de hotelaria e do turismo. Neste contexto, o mesmo enquadra-se no domínio de Francês para Fins Específicos e interessa-se mais precisamente no ensino/aprendizagem do Francês de Hotelaria e do Turismo nas escolas especializadas e centros de formação profissional em Angola. Com base na premissa de que nenhum programa foi colocado no lugar, achamos que seria útil propor um programa de formação neste domínio. Assim sendo, o objectivo deste estudo consiste em propor um programa de formação em francês para este público específico. Para esta pesquisa de tipo descritivo e aplicativo, foram empregues métodos empíricos que nos permitiram caracterizar os profissionais da área mediante a análise dos documentos que regem a formação profissional. Foram igualmente aplicados instrumentos de recolha de dados (questionários e entrevistas) à 4 directores de centros de formação, à 90 profissionais de hotelaria e do turismo de quatro províncias (Cabinda, Benguela, Huila e Luanda) e à 255 futuros profissionais de três centros de formação profissional nomeadamente, Centro de Formação de Cabinda, CFHOTEL-Luanda e Centro de Formação de Lubango.
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche
