Document details

Estudo e otimização da gestão de stocks numa empresa do setor de produtos naturais e suplementos alimentares

Author(s): Maia, Luís Carlos Rodrigues Braga

Date: 2018

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.5/14990

Origin: Repositório da UTL

Subject(s): Gestão de Stocks; Análise ABC; Modelo da Quantidade Económica de Encomenda; Política de ponto de encomenda; Stocks Management; ABC Analysis; Economic Ordering Quantity Model; periodic review policy


Description

No paradigma atual, a redução de custos para as empresas é um indicador de gestão cada vez mais importante, estas procuram a racionalização de custos através de uma maior eficiência operacional. Com uma correta gestão de custos de inventário e de stocks, as empresas podem obter uma poupança significativa. Neste estudo são aplicados modelos e teorias académicas de gestão de stocks numa empresa no sector de produtos naturais e suplementos alimentares (por motivos de confidencialidade o nome da empresa será omitido). O principal objetivo é proporcionar uma redução de custos anuais no seu inventário através da otimização da sua política de gestão de stocks. Com base na aplicação da análise ABC é possível ordenar os vários produtos em stock desta empresa consoante a sua relevância financeira para a mesma. Com a aplicação do modelo da Quantidade Económica de Encomenda (QEE), é definida a quantidade ótima de encomenda em cada encomenda realizada, respondendo a questões como o momento da encomenda e a quantidade ótima que deverá ser encomendada para minimização dos custos. Esta análise garante a procura total anual e considera os custos relacionados com a efetuação de encomendas e posse de stocks. Este estudo permitiu, com base nos métodos académicos de gestão de stocks aplicados, demonstrar que seria possível uma redução de custos de 29,17%, em relação ao custo total anual de stocks obtido pela empresa em análise no ano de 2016.

Nowadays, cost reduction for organizations is an increasingly important management indicator. Cost rationalization through increased operational efficiency is a key factor. With an effective inventory and its cost management, organizations can get significant savings. In this study, academic models and theories of stock management were applied to an organization belonging to natural products and food supplements sector (for reasons of confidentiality the name of organization will be omitted). The objective is reducing annual costs in its inventory by optimizing its management policy stocks. The application of the ABC analysis has enabled to order the various products in stock from this organization accordingly to its financial relevance. With the application of the model of the Economic Ordering Quantity, the optimal order quantity is indicated on each order made, answering questions such as: how much and when it is necessary to place orders. This study guaranteed the total annual demand, considering the costs related to the ordering and stocks possession. Based on the academic methods of applied stock management, this study showed that a cost reduction of 29.17% would be achieved in relation to the 2016 actual total annual cost of stocks.

Mestrado em Ciências Empresariais

Document Type Master thesis
Language Portuguese
Advisor(s) Soares, José Celestino
Contributor(s) Maia, Luís Carlos Rodrigues Braga
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