Aminas Aromáticas Heterocíclicas em sardinha e salmão grelhados: Influência do processamento culinário

• Autor(es): Costa, Mariana de Pinho Oliveira e
• Data: 2011
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/9494
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Água e Alimentos; Food and Water; Porto
• Tipo de Documento: Dissertação de mestrado
• Idioma: Português