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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICO DO MELADO DE SORGO GRANÍFERO SACARINO [Sorghum bi...
Silveira, Daniel Casimiro da; M. de Fontes, Marcelo; A. Silva, Braulio; Pires Dantas, José; Casimiro da Silveira, Daniel; Tejo Cavalcanti, MônicaO sorgo é um cereal de curto período de maturação, no qual apresenta um alto potencial de produção de biomassa vegetal, sendo o seu caldo utilizado na fabricação do melado. Objetivando a sua aplicação como uma alternativa para a alimentação humana, este trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química do melado Sorgo Granífero Sacarino [Sorghum biolor (L) Moench] variedade IPA 467-4-2, mediante o cul...
Date: 2011
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Origin: Oasisbr