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A pesquisa sobre Alimentação no Brasil: sustentando a autonomia do campo Alimen...
Prado,Shirley Donizete; Bosi,Maria Lucia Magalhães; Carvalho,Maria Claudia da Veiga Soares; Gugelmin,Silvia Angela; Silva,Juliana KlotzPartindo dos pensamentos de Bourdieu acerca dos campos científicos, visitamos o Diretório dos Grupos de Pesquisa do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) buscando investir em abordagem crítica e reflexiva acerca da parcela da pesquisa brasileira que se dirige à "alimentação". Identificamos um conjunto estável e crescente de grupos de pesquisa, cuja visibilidade fica comprometida u...
A pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil de 2000 a 2005: te...
Prado,Shirley Donizete; Gugelmin,Silvia Ângela; Mattos,Rubem Araújo de; Silva,Juliana Klotz; Olivares,Priscila dos Santos GomesA pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional (SAN) no Brasil é discutida a partir do Diretório dos Grupos de Pesquisa no Brasil do CNPq. Buscas utilizando a expressão "segurança alimentar" possibilitaram a identificação de 72 grupos em 2005. As proporções entre pesquisadores e estudantes sugerem baixos dinamismo e consolidação dessa pesquisa. Predominam grupos na área de ciência e tecnologia dos alimentos...
Alimentação e cultura como campo científico no Brasil
Silva,Juliana Klotz; Prado,Shirley Donizete; Carvalho,Maria Claudia Veiga Soares; Ornelas,Tatiane Freire Silva; Oliveira,Patrícia França deEste estudo tem por objeto a constituição do campo científico da Alimentação e Cultura no Brasil, tomando por norte as concepções de Bourdieu. Descrevemos o parque científico a que esse campo corresponde, sua distribuição geográfica e institucional, sua inserção nas áreas do conhecimento, as questões investigadas, a qualificação dos pesquisadores, sua produção acadêmica e seus vínculos com programas de pós-grad...