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Composição química e percentual de adequação da dieta dos servidores do institu...
Nagahama, Dionísia; Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Macedo, Sonja H. Madeira; Yonekura, Lina; Alencar, Fernando HélioFoi avaliada a composição química e percentual de adequação das dietas coletadas por meio da porção em duplicata de 36 servidores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA). De acordo com os resultados obtidos, verificou-se uma diversificação de alimentos frequentemente consumidos, dentre elesaçúcar (91,7%), arroz (80,6%), café (77,8%), leite (72,3%), carne bovina e pão (63,9%), farinha de mandioca (...
Determinação Dos Teores De Elementos Minerais Em Alimentos Convencionais E Não ...
Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Macedo, Sonja H. Madeira; Gioia, Tereza; Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Fávaro, Déborah I.T.No presente trabalho são apresentados valores de concentração para os elementos minerais Ca, Fe, K, Mn, Na, Se e Zn em alimentos convencionais e não convencionais da região Amazônica, obtidos por análise por ativação neutrônica instrumental. As concentrações dos elementos minerais nos alimentos analisados, variaram, sendo que o potássio se sobressaiu com teores expressivos na jaca (caroço e polpa) e graviola. D...
Fatty acid profiles of the main lipid classes of green seaweeds from fish pond ...
Cardoso, Carlos; Ripol, Andrea; Afonso, Claudia; Freire, Margarida; Varela, João; Quental-Ferreira, Hugo; Pousao-Ferreira, Pedro; Bandarra, NarcisaThe lipid composition of five species of green seaweeds (Chaetomorpha linum, Rhizoclonium riparium, Ulva intestinalis, Ulva lactuca, and Ulva prolifera) grown in fish pond aquaculture systems was studied. In particular, the overall fatty acid (FA) profile and the FA profile of each main lipid class found in these seaweed species were thoroughly analyzed. It was found that every seaweed had a specific FA profile...
The Portuguese tool for menu planning for school children
Rocha, Ada; Afonso, Claudia; Santos, Maria Cristina; Morais, Cecília; Franchini, Bela; Chilro, Rui[abstract]
Nutritional status among free-living Portuguese Elderly
Afonso, Claudia; Morais, Cecília; Oliveira, Bruno; Lopes, Carla; Almeida, Maria Daniel Vaz de[abstract]
Factors associated with the discrepancy between referred and measured BMI
Poinhos, Rui; Correia, Flora; Afonso, Claudia; Franchini, Bela; Almeida, Maria Daniel Vaz de; The SPCNA Directorate
Health status and factors perceived as influent in health by Portuguese adults
Poinhos, Rui; Afonso, Claudia; Franchini, Bela; Correia, Flora; Almeida, Maria Daniel Vaz de; The SPCNA Directorate
System of planning and evaluation of school meals
Afonso, Claudia; Santos, Cristina; Morais, Cecília; Franchini, Bela; Chilro, Rui; Rocha, Ada
Determinants of nutritional risk of an Elderly European
Morais, Cecília; Afonso, Claudia; Oliveira, Bruno; Raats, Monique; Lumbers, Margaret; Almeida, Maria Daniel Vaz de
Reduction of the prevalence of obesity in Portugal: mirage or reality
Poinhos, Rui; Franchini, Bela; Afonso, Claudia; Correia, Flora; Almeida, Maria Daniel Vaz de; The SPCNA Directorate