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Effects of water-soluble extract of açaí (Euterpe oleracea Mart.) on Wistar rat...
Bezerra, Karine; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Silva, Edson Pablo da; Souza, Francisca das Chagas do AmaralAmong the countless species found in the Amazon biome, açaí is valued for its characteristic flavor and high nutrient content; in particular, it has a high content of anthocyanins. The present study aimed to evaluate the effect of the water-soluble extract of açaí in rats induced to obesity, diabetes and cholesterol, being administered monosodium glutamate at a concentration of 4 mg/g of animal weight alloxan m...
Biscoitos produzidos com resíduo da pupunha Bbactris gasipae kunth): avaliações...
Soares, Maragarete; Batista, Elisabeth; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Souza, Francisca das Chagas do Amaral
Efeito das cápsulas de camu-camu sobre a glicemia e o perfil lipídico de adulto...
Vargas, Bianca Languer; Gonçalves, Flavia Amaro; Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Souza, Francisca das Chagas do Amaral; Aguiar, Jaime Paiva Lopes
Qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus...
Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Guerrero, Ana E.; Tuma, Rahilda B; Monteiro, Rita; Aguiar, Jaime Paiva LopesA qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus (AM) foi avaliada por meio de ensaio experimental com ratos machos da linhagem Wistar, recém-desmamados, por um período de 14 dias. Os índices utilizados foramCômputo Químico (CQ), Coeficiente de Eficácia Protéica (CEP), Razão Protéica Líquida (RPL), Coeficiente de Digestibilidade Aparente (CDap) e Digestibilidade Protéica Corrigi...
A POSSIBILIDADE DE METAXENÍA EM ( Bactris gasipaes)
Clement, Charles R; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Filho, Paulo Viana
Anatomia foliar de pedra-hume-caá (Myrcia sphaerocarpa, Myrcia guianensis, Euge...
Jorge, Uzia I. F.; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Silva, Maria de Lourdes P.As folhas de Myrcia multiflora (Lam.) DC, Myrcia guianensis (Aubl.) Urb. e Eugenia punicifolia (H. B. K.) DC. são anatômica c morfologicamentc descritas. As espécies revelaram diversos elementos histológicos universais para a família, bem como peculiares das mesmas e importantes para orientar a diagnose desses vegetais e para o reconhecimento de fraudes, que ocorrem através de substituições intencionais ou não....
Açaí como fonte de ferro: mito ou realidade?
Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Silva Filho, Danilo Fernandes da; Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Fávaro, Déborah Inês TeixeiraConsiderando-se que pouco se conhece sobre os constituintes nutricionais do açaí, determinou-se o teor de ferro no "vinho" pela técnica de Análise por Ativação com Nêutrons Instrumental. Foram analisadas amostras de açaí provenientes do Pará, assim como dos municípios de Anamã, Codajas, Tabatinga, Benjamin Constant, Parintins e Barcelos, AM. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que o peso médio dos...
Perfil Nutricional Das Diversas Formas De Consumo De Banana (musa Paradisiaca, ...
Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Macedo, Sonja Helena; Yonekura, Lina; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki
Perfil nutricional das diversas formas de consumo de Banana (Musa parasidiaca, ...
Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki; Macedo, Sonja H. Madeira; Yonekura, Lina; Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Yuyama, Lucia Kiyoko OzakiDeterminou-se a composição centesimal e teores de elementos minerais na banana pacovã (Musa paradisiaca) madura (in natura, cozida e frita) e verde (in natura e frita). As amostras foram coletadas nas feiras da cidade de Manaus, processadas e analisadas no Laboratório de Nutrição e Físico-Química de Alimentos da Coordenação de Pesquisa em Ciências da Saúde - INPA. Os resultados demonstraram ser a banana pacovã ...
Camu-camu (Myrciaria dubia HB K): Yogurt processing, formulation, and sensory a...
Aguiar, Jaime Paiva Lopes; Souza, Francisca das Chagas do Amaral