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Direito humano à alimentação adequada: fome, desigualdade e pobreza como obstác...
Aguiar,Odaleia Barbosa de; Padrão,Susana MoreiraResumo: Este ensaio tem como objetivo refletir sobre o direito humano à alimentação adequada, de forma universal e permanente, ante a pobreza e a desigualdade social. Expressa a dificuldade das sociedades para eliminar o espectro da fome. Argumenta-se que o direito humano à alimentação adequada dificilmente será materializado sem a superação da fome, da pobreza e da desigualdade social, fenômenos interdependent...
Dietary patterns in a nursing team measured by principal component analysis
Barreiro,Patricia Lima Dias; Vasconcelos,Ana Glória Godoi; Rotenberg,Lucia; Griep,Rosane Harter; Aguiar,Odaleia Barbosa deAbstract Objective: To characterize the dietary pattern of nursing professionals at a public hospital in Rio de Janeiro, RJ, Brazil. Method: A sectional study with nursing professionals (nurses, technicians and nursing assistants). Two 24-hour food recall records were applied, totaling 459 foods, being reduced to 24 food groups. Food patterns were identified using the Principal Component Analysis technique, fol...
Food insecurity and social support in families of children with sickle-cell dis...
Santos,Isabel Nascimento dos; Damião,Jorginete de Jesus; Fonseca,Maria de Jesus Mendes da; Cople-Rodrigues,Cláudia dos Santos; Aguiar,Odaleia Barbosa deAbstract Objective: To examine the associations between food insecurity (IA) and social support in families of children with sickle-cell disease (DF). Methods: This cross-sectional study in families of 190 children from five to nine years old in follow-up at a hematology referral hospital in Rio de Janeiro State. IA was measured using the Brazilian food insecurity scale and social support was measured using the...
Incidência de ganho de peso em trabalhadores de um hospital: análise de sobrevi...
Araújo,Taissa Pereira de; Aguiar,Odaleia Barbosa de; Fonseca,Maria de Jesus Mendes daResumo O ganho de peso na vida adulta pode ser responsável por doenças crônicas, e seu acompanhamento pode ser um subsídio para evitar esses agravos. O objetivo foi analisar o ganho de peso e fatores associados em trabalhadores de um hospital privado no município do Rio de Janeiro. Trata-se de uma coorte retrospectiva com 686 trabalhadores, que realizaram ao menos dois exames de saúde ocupacionais (admissional ...
Identificação de padrões alimentares: comparação das técnicas de análise de com...
Aguiar,Odaleia Barbosa de; Vasconcelos,Ana Glória Godoi; Barreiro,Patrícia Lima DiasRESUMO: Introdução: O padrão alimentar tem como base conceitual o fato de que os alimentos consumidos em conjunto são tão importantes quanto o consumo de alimentos ou nutrientes isoladamente. Objetivos: Identificar padrões alimentares em amostra de profissionais de enfermagem e explorar a diferença entre os padrões encontrados, utilizando para isso duas técnicas: componentes principais (CP) e principais eixos f...
Association of socioeconomic, labor and health variables related to Food Insecu...
Falcão,Ana Cristina Marcotullio Lopes; Aguiar,Odaleia Barbosa de; Fonseca,Maria de Jesus Mendes daObjective: This study aimed to analyze the prevalence of perceived food insecurity in households of employees of Popular Restaurants, as well as associate this perception with socioeconomic, labor and health variables. Methods: This is a cross-sectional study of 273 workers from seven restaurants located in the city of Rio de Janeiro, Brazil. We applied a questionnaire with different scales and anthropometric m...
Associação entre sobrepeso, obesidade e transtornos mentais comuns em nutricion...
Silva,Tânia Muzy da; Aguiar,Odaleia Barbosa de; Fonseca,Maria de Jesus Mendes daObjetivo Analisar a associação entre sobrepeso, obesidade e transtornos mentais comuns em profissionais nutricionistas da rede pública de hospitais do município do Rio de Janeiro. Métodos Estudo seccional, com 289 nutricionistas de hospitais públicos do município do Rio de Janeiro, de outubro de 2011 a agosto de 2012. Foi utilizado o índice de massa corporal (kg/m2) pela aferição de peso e altura, e os transtor...
Descrição sócio-demográfica, laboral e de saúde dos trabalhadores do setor de s...
Aguiar,Odaleia Barbosa de; Valente,Joaquim Gonçalves; Fonseca,Maria de Jesus Mendes daOBJETIVO: Este artigo tem o objetivo de descrever uma população de trabalhadores de alimentação coletiva com foco nos perfis sócio-demográfico, laboral e de saúde. MÉTODOS: O estudo, do tipo seccional, foi realizado com 426 trabalhadores dos restaurantes populares do Estado do Rio de Janeiro, com um questionário aplicado por entrevistadores treinados. Os testes para fins de verificação de associação foram o qui...
Confiabilidade (teste-reteste) da escala sueca do Questionário Demanda-Controle...
Aguiar,Odaleia Barbosa de; Fonseca,Maria de Jesus Mendes da; Valente,Joaquim GonçalvesOBJETIVO: Este estudo tem o objetivo de verificar a confiabilidade teste-reteste da versão em Português da escala sueca "Demand-Control-Support Questionnaire (DCSQ)" em uma população de trabalhadores com baixa escolaridade. MÉTODO: O questionário foi aplicado em dois momentos para 52 trabalhadores de três restaurantes industriais de uma empresa concessionária do Rio de Janeiro, com intervalos de 7 a 15 dias. Co...
Treinamento de escolares de 7 a 10 anos para o preenchimento de um Diário Alime...
Consolmagno,Denise Camargo; Assunção,Nathalia Antiqueira; Giovannetti,Thaysa Laudari; Zeraib,Débora Pretti; Hinnig,Patrícia de FragasINTRODUÇÃO: É reconhecida a efetividade de um treinamento para melhorar a qualidade no relato do consumo alimentar em adultos, porém poucos estudos avaliam esta efetividade em crianças. OBJETIVO: Investigar o efeito da realização de um treinamento para o desenvolvimento de habilidades para um correto preenchimento de um Diário Alimentar, por escolares de 7 a 10 anos. METODOLOGIA: O estudo foi conduzido em uma e...