Encontrado 1 documento, a visualizar página 1 de 1
Ordenado por
Data
ir para a página:
1
Efeito da gastronomia na aceitabilidade de vegetais por adolescentes
Moraes, Kenia Costa de Souza; Almeida, Martha Elisa Ferreira de; Santos, Virgínia SouzaAvaliar o consumo de vegetais por adolescentes e desenvolver preparações saudáveis com os alimentos menos consumidos, mediante o emprego de técnicas gastronômicas. Após a avaliação do consumo alimentar através de um questionário e da elaboração das preparações com os três alimentos menos consumidos, realizou-se a análise sensorial das preparações desenvolvidas, e calculou-se o índice de aceitabilidade. Utilizou...
Data: 2019
|
Origem: Oasisbr