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ASSESSMENT OF THE MICROBIOLOGICAL PROFILE OF EDIBLE ICE CREAM-MARKETED IN THE C...
Santos Barbosa, Antusia dos; Araujo, Alfredina Santos; Martins, Wiaslan Figueiredo; Rodrigues, Maria do Socorro Araujo; Florentino, Eliane RolimO iogurte é considerado um alimento lácteo para alimentação humana. No Brasil, este produto é elaborado tradicionalmente a partir do leite bovino. Dentre os derivados, o iogurte tem recebido grande destaque devido ao aumento no consumo, segundo o IBGE o valor per capita do brasileiro passou de 0,4 Kg para 2,9 Kg nos últimos 30 anos (IBGE, 2007), isso acarretou no aparecimento de uma grande variedade de marcas, ...
Date: 2010
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Origin: Oasisbr