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Benefits and risks of fish consumption for the human health
Fernandes,Ana Carolina; Medeiros,Caroline Opolski; Bernardo,Greyce Luci; Ebone,Michele Vieira; Di Pietro,Patrícia Faria; Assis,Maria Alice Altenburg deThe article aimed at identifying and discussing scientific evidences on the benefits and risks of fish consumption the human health. There was a systematic survey for articles published from 2003 and May 2011, at the MedLine, Scopus, SciELO, Lilacs and Google Scholar databases. The key words used were: fish, food intake, omega-3 fatty acids, fatty fish, benefits, risk, and consumption. The search produced 12,63...
Influência da televisão no consumo alimentar e na obesidade em crianças e adole...
Rossi,Camila Elizandra; Albernaz,Denise Ovenhausen; Vasconcelos,Francisco de Assis Guedes de; Assis,Maria Alice Altenburg de; Di Pietro,Patrícia FariaO objetivo deste trabalho foi identificar a influência da televisão no consumo alimentar e na obesidade em crianças e adolescentes. Realizou-se revisão sistemática nas bases MedLine, PubMed, SciELO-Brasil e Lilacs, capturando-se 73 artigos publicados entre 1997 e 2007. Definiu-se não analisar artigos com adultos ou pré-escolares, notas, comunicações, revisões, amostras de população específica (indígenas, por ex...
Comparação do valor nutricional de dez cardápios segundo quatro programas compu...
Vieira,Francilene Gracieli Kunradi; Di Pietro,Patrícia Faria; Feio,Larissa da Cunha; Assis,Maria Alice Altenburg de; Peres,Marco AurélioOBJETIVO:Comparar os valores de energia e os nutrientes de 10 cardápios à luz de 4 programas computacionais de análise de consumo alimentar utilizados no Brasil. MÉTODOS:Foram selecionados os programas NutWin, DietWin, DietPro e Virtual Nutri. Foram analisados o valor energético e 11 nutrientes de 101 alimentos, que compunham 10 cardápios. Para testar diferenças do valor nutricional dos 10 cardápios entre os pr...
Validação da terceira versão do Questionário Alimentar do Dia Anterior (QUADA-3...
Assis,Maria Alice Altenburg de; Benedet,Jucemar; Kerpel,Raquel; Vasconcelos,Francisco de Assis Guedes de; Di Pietro,Patrícia Faria; Kupek,EmilO estudo objetivou conferir validade à terceira versão do Questionário Alimentar do Dia Anterior (QUADA-3) para escolares. O QUADA-3 é um instrumento estruturado com seis refeições e 21 alimentos. Participaram 164 escolares de 6 a 11 anos de idade, de uma escola pública de período integral, em 2007. A validade foi testada pela comparação entre os itens alimentares selecionados no questionário e a observação dir...
Consumo alimentar de atletas: reflexões sobre recomendações nutricionais, hábit...
Panza,Vilma Pereira; Coelho,Mara Sérgia Pacheco Honório; Di Pietro,Patrícia Faria; Assis,Maria Alice Altenburg deO objetivo do artigo foi efetuar revisão sobre o consumo alimentar de atletas, enfatizando recomendações nutricionais, adequações dietéticas, comportamento alimentar e limitações dos métodos na avaliação dietética e estimativa do gasto energético nesta população. Foram analisados 30 artigos, publicados no período de 1984-2004, selecionados em bases eletrônicas de dados. O critério de inclusão dos artigos foi a ...
Métodos de avaliação do consumo alimentar de gestantes: uma revisão
Bertin,Renata Labronici; Parisenti,Jane; Di Pietro,Patrícia Faria; Vasconcelos,Francisco de Assis Guedes deAs alterações fisiológicas causadas pela gravidez modificam as necessidades nutricionais e a ingestão alimentar de gestantes. A utilização correta de instrumentos que proporcionem o conhecimento do consumo alimentar no decorrer deste ciclo de vida torna-se relevante por permitir diagnosticar possíveis carências e excessos nutricionais. O objetivo da investigação foi realizar uma revisão bibliográfica sobre méto...