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Qualidade microbiológica de frutas e hortaliças comercializadas na cidade de Ju...
Barros, Lúcia Emanuele; Ferreira dos Santos, Jocy Emanuela; dos Santos Moreira, Inácia; Cordeiro de Sousa, Francinalva; Sousa Nunes, JarderlanyEm uma dieta equilibrada o consumo de hortaliças é de fundamental importância, devido o seu alto valor nutricional. A contaminação microbiológica da alface e do tomate pode ocorrer antes e após a colheita, através do contato com a água contaminada da irrigação, durante o transporte, pelas mãos dos manipuladores e até mesmo através da água utilizada para sua higienização. O objetivo deste trabalho foi verificar ...
Data: 2013
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Origem: Oasisbr