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Questionário nutricional simplificado de apetite (QNSA) para uso em programas d...
Sties,Sabrina Weiss; Gonzáles,Ana Inês; Viana,Maick da Silveira; Brandt,Ricardo; Bertin,Renata Labronici; Goldfeder,Ricardo; Ulbrich,Anderson ZampierO presente estudo teve por objetivo traduzir e validar para a língua portuguesa o Questionário Nutricional Simplificado de Apetite (QNSA), verificando sua clareza e validade para participantes de programa de Reabilitação Cardiopulmonar e Metabólica (RCPM). Cento e quarenta e seis indivíduos foram entrevistados, sendo 79 homens, com média de idade de 63 anos (± 10) e 67 mulheres, com média de 66 anos (± 11). A a...
Flaxseed flour addition on fatty acid profile and sensory properties of brazili...
Costa,Alessandra; Baraúna,Ana Carolina; Bertin,Renata Labronici; Tavares,Lorena Benathar BallodIn recent decades, studies on human nutrition have emphasized the importance of omega-3 and 6 intake. Since flaxseed is a good source for such fatty acids, the aim of this study was to develop a Brazilian cheese roll enriched with flaxseed flour. Three formulations were produced to determine the intensity of some sensory attributes and to set the best composition for conducting a consumer acceptance test. In th...
Associação do estado nutricional com a hipertensão arterial de adultos
Ulbrich,Anderson Zampier; Bertin,Renata Labronici; Stabelini Neto,Antonio; Bozza,Rodrigo; Piola,Thiago Silva; Campos,Wagner deObjetivo: associar a hipertensão arterial por meio do sexo, estado nutricional e avanço da idade em adultos. Métodos: estudo transversal com 5.053 adultos de ambos os sexos (20 a 60 anos), da cidade de Curitiba, PR. O índice de massa corporal e pressão arterial foram classificados segundo recomendações da Organização Mundial da Saúde e Sociedade Brasileira de Hipertensão. Utilizou-se método descritivo, distribu...
Atividade física, consumo de lipídios e fatores de risco para aterosclerose em ...
Campos,Wagner de; Stabelini Neto,Antonio; Bozza,Rodrigo; Ulbrich,Anderson Zampier; Bertin,Renata Labronici; Mascarenhas,Luis Paulo GomesFUNDAMENTO: A aterosclerose é a doença coronariana que acomete com maior frequência a população adulta brasileira. Embora seja uma doença predominantemente adulta, os fatores de risco associados podem surgir em indivíduos jovens. OBJETIVO: Verificar a associação do nível de atividade física (NAF) e o consumo de lipídios com os fatores de risco para aterosclerose em adolescentes. MÉTODOS: Foram avaliados 260 men...
Estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimentos de nutrição em escolares
Bertin,Renata Labronici; Malkowski,Juliana; Zutter,Larissa Cristina I.; Ulbrich,Anderson ZampierOBJETIVO: Associar o estado nutricional com os hábitos alimentares e conhecimentos em nutrição de escolares da cidade Indaial, Santa Catarina. MÉTODOS: Foi avaliado o estado nutricional de 259 escolares com idades entre oito e dez anos, selecionados aleatoriamente dentre os alunos matriculados na 3ª e 4ª série da rede pública de ensino da cidade de Indaial, SC, no ano de 2009, fornecido pela Gerência Regional d...
Fatores de risco cardiovascular em adolescentes com diferentes níveis de gasto ...
Vasconcelos,Italo Quenni Araujo de; Stabelini Neto,Antonio; Mascarenhas,Luís Paulo Gomes; Bozza,Rodrigo; Ulbrich,Anderson Zampier; Campos,Wagner deFUNDAMENTO: A inatividade física na adolescência está relacionada com o acúmulo de gordura corporal, o que aparentemente pode aumentar a probabilidade do surgimento e desenvolvimento das alterações metabólicas. OBJETIVO: Verificar a predisposição dos fatores de risco para doenças cardiovasculares em adolescentes com diferentes níveis de gasto energético. MÉTODOS: Foram selecionados 108 rapazes e 132 moças, com ...
Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes da rede pública de ensin...
Bertin,Renata Labronici; Karkle,Elisa Noemberg Lazzari; Ulbrich,Anderson Zampier; Stabelini Neto,Antônio; Bozza,Rodrigo; Araujo,Italo QuenniOBJETIVOS: caracterizar o estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes da rede pública de ensino de São Mateus do Sul, Paraná, Brasil. MÉTODOS: o Índice de Massa Corporal foi calculado e classificado pela proposta da Organização Mundial da Saúde. O consumo alimentar foi obtido pelo Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar. Foi utilizada análise descritiva, de freqüência e teste t de Student com...
Métodos de avaliação do consumo alimentar de gestantes: uma revisão
Bertin,Renata Labronici; Parisenti,Jane; Di Pietro,Patrícia Faria; Vasconcelos,Francisco de Assis Guedes deAs alterações fisiológicas causadas pela gravidez modificam as necessidades nutricionais e a ingestão alimentar de gestantes. A utilização correta de instrumentos que proporcionem o conhecimento do consumo alimentar no decorrer deste ciclo de vida torna-se relevante por permitir diagnosticar possíveis carências e excessos nutricionais. O objetivo da investigação foi realizar uma revisão bibliográfica sobre méto...